頻出！葉のつくりの教え方とは？
講師の皆様こんにちは！
今回は前回に続き、「葉のつくりと役割」についてお伝えしていきます。
参考
花のつくり：http://www.juku.st/info/entry/1188
根・茎のつくり：http://www.juku.st/info/entry/1236
特に生徒がやってしまう失敗例
葉のつくりをしっかり覚えていない
単なる暗記しかできておらず、その役割を理解していない
葉のつくり・役割は、植物を勉強するうえで必須の部分になります。
難関校になると、知識を前提とした実験考察問題がよく出題されますから、講師は短い時間で効率よく、網羅的に教えることを意識しましょう。
前回同様、一部はストーリー仕立てで仕上げられるよう、授業の工夫をお伝えします。
ぜひこの本稿を読んで、生徒が楽しくわかりやすい授業に仕上げましょう！
（ストーリー部分は緑色で囲みを付けました。参考にしてみてください）
授業でのポイント・伝えるテクニック
葉のつくり
葉の基本的なつくり
葉は葉身・葉柄（ようへい）・托葉（たくよう）からなり、これらが全てそろっている葉を完全葉と呼びます。
葉身…緑の平らな部分で、光合成や蒸散を行う部分
葉柄…葉身を支え、茎につく部分
托葉…葉柄のつけねにある、小さな葉状の部分
受験対策で重要なのは「葉脈」です。
葉脈は光合成でつくられた養分や、根から吸収された水の通り道となっています。
双子葉類では網の目のようになっているため網状脈と呼ばれ、単子葉類では平行になっているため平行脈と呼ばれます。（※イチョウなど、一部には叉状脈もありますが、割愛してよいでしょう）
葉の内部構造
では、続いて内部構造を見ていきましょう。
注意して教えて頂きたい点は「孔辺細胞（気孔）」「柵状組織・海綿状組織」の2点になります。
孔辺細胞は葉の裏側に多く存在しており、一対で気孔を形成します。（三日月のような形をしていることが特徴です）
気孔とは、気体の出入りを行う場所のことで、呼吸・光合成に重要な役割を果たしています。
核と葉緑体が必ず含まれていることに注意して教えましょう。
※コムギやヒツジグサなど、葉の表側のほうが気孔の数が多い植物も一部存在します。
葉の内部構造は、柵状組織と海綿状組織に大きく分けることができます。
柵状組織は葉の表側に位置しており、細胞が規則正しく並んでいることが特徴です。
海綿状組織は葉の裏側に位置しており、細胞が隙間を作っています。（スポンジ状、というと分かりやすいでしょう）
柵状組織は密なのに、海綿状組織はすかすかである理由
ここで疑問なのは、どうして植物は葉肉を二重構造にしたのか、ということです。
（二重構造にする手間を考えれば、理由が必ずある！と考えられるように、生徒を導いていきましょう）
その答えは“効率性”の追及にあります。
実は、柵状組織はぎっしり葉緑体をしきつめることで、高効率な光合成を可能としています。
生徒には“ソーラーパネルをばらばらに敷き詰めるのと、整然と敷き詰めるの、どっちが効率いい？”と聞いてみるとよいでしょう。
それに対し海綿状組織はすかすかで、物質の移動がしやすくなっています。
ですから、気孔も裏側に多いわけですね（物質の出入りをする場所は裏に集中させると、効率が上がります）
では、更に３つほど、授業で効果的な問いをお伝えします。
まずはご自身で考えてから、生徒にも問いかけてみてくださいね。
（解答は一番下にあります）
・葉の向きはどうやって見分けることができるのか
・なぜ道管が上になり、師管が下になるのか
・でんぷんは粒が大きく、物質移動がしづらい。これを解決する方法を考えよ。
葉のつくり（発展）
ここまでで教科書的な知識は終わりとなりますが、これだけでは不十分です。
なぜなら難関校では、ありきたりな知識問題は出題されないためです。
そこで、いくつか発展的な話を取り上げます。
授業で用いることにより、生徒の興味・関心を高めることができますので、ぜひ活用してみてくださいね。
葉が緑色である理由
どうして葉は緑色に見えるのでしょうか。
これは、葉緑体の中に含まれている葉緑素（クロロフィル）の性質によるものです。
光（物理分野）で詳しく取り上げる部分ですが、人間の目に見える色は、物質がその色を反射することで認識することができます。
植物の場合、赤色と青色の光は吸収して光合成に用いますが、緑色は使われずに反射されます。
そのため、緑色に見えるのです。
特殊な形状になった葉
環境に応じて、葉も様々な形に変化します。
代表的なものが“サボテン”。
サボテンのとげは、葉が変形してできたものになります。
単に外敵に食べられることを防ぐだけではなく、とげがあることで日差しを散乱させ、表面温度を下げることに役立っているといわれています。
他にも食虫植物（ウツボカズラやハエジゴクなど）の葉は、補虫葉（ほちゅうよう）となり、虫を捕えて消化・吸収する力を持っています。
なお、タマネギが葉でできていることは前に説明しましたが、これも特殊な形状になった葉のひとつです。
包丁で切った時に涙が出てしまうのは、養分がたくさん蓄えられているから。
その成分である硫化アリルが目にかかり、反応してしまうのです。
（ここから、生徒に“どうすれば玉ねぎを切っても目が痛くならないのか？”と考えさせても面白いでしょう）
葉は厚い方がいいの？薄い方がいいの？
植物によって、葉肉とよばれる部分の厚みは様々ですよね。
ゴムの木やサボテンであれば、ものすごく厚く発達する姿を見ることができます。
厚いことのメリットは、光合成できる量が増えることに加え、頑丈になることです。
また、養分を葉そのものに蓄えることも可能になります。
ただし薄い葉にもメリットが全くないわけではありません。
それは維持エネルギーが少なくて済むこと（光補償点が低くできること）と、動物に狙われにくくなることです。
なお、これらを使い分けている植物もあります。（シイなど）
日光がよく当たる場所では、陽葉（ようよう）と呼ばれる、葉肉が厚く、光合成や呼吸の速度が大きい葉をつくります。
対して、木の内側など日が当たりにくい場所では、陰葉（いんよう）と呼ばれる、葉肉を薄くした葉をつくります。
次回はいよいよ、植物最頻出の光合成について扱っていきます。
ぜひお見逃しなく！
まとめ
葉の基礎知識（テキストに掲載されているもの）は最低限暗記してもらう
植物の葉をテーマに、考える訓練を行うとよい
（答え）
・葉の向きはどうやって見分けることができるのか
葉の表がどちらか、を見分ける方法は３つあります。
1つは気孔の有無、もう1つは表皮がテカテカしているか（クチクラ層が厚い為）
そして、断面図があれば柵状組織が上にあるものが表となります。
・なぜ道管が上になり、師管が下になるのか
茎で習った、維管束のつくりを思い出してください。
必ず内側に道管がありましたよね。
それから、下図のように考えていくと、師管は必ず下にくることがわかります。
（これは赤・青チョークを使って、実際に立体的に見せることで生徒の理解が促進されます）
だから海綿状組織・気孔は下なんだね！と再確認させながら、授業をすすめましょう。
・でんぷんは粒が大きく、物質移動がしづらい。これを解決する方法を考えよ。
動物（人体）で消化を扱うと、でんぷんは粒が大きく、移動には大変不向きであることがわかります。
そこで、植物は夜になるとでんぷんを糖に変えて貯蓄場所（根や地下茎）に移動させる性質があります。
一度移動したあとは、再びでんぷんに戻して養分を蓄えています。
このことは、以下の実験でも確かめることができます。
夕方に段ボールなどをかぶせる
↓
次の日の朝に葉を摘み取り、アルコールで脱色する
↓
ヨウ素でんぷん反応を試してみても、変化しない。
なお、この際に生徒には比較対象実験として何が必要か、考えさせるとよいでしょう。
（答えは、夜中にずっとライトを浴びせた葉を用意して、同様の実験を行えばよいことになります）
運営部おすすめ記事
理系のあなたに！国語ってどうして勉強するか知ってますか？
【塾講師必見】国語の教え方はこれだ！そもそも国語って何を教えるの？
